5. März 2017

Sechs angehende Hotelfachleute des BSZW starteten am 19.02.2017 gemeinsam mit den Lehrern Susanne von Steimker-Ahrens und Markus Schröer nach Santa Brigida auf Gran Canaria. Dies ist bereits der dritte dreiwöchige Gastronomie-Lehrgang  im Rahmen des Erasmus+ Programms den das Berufsschulzentrum am Westerberg durchführt.

Den dortigen Einstieg bildete ein gemeinsamer Workshop mit 24 Auszubildenden unserer Partnerschule „Escuela Santa Brigida“ unter dem Motto „La primera impression“.

Gemeinsames Lernen in workshops

Bei diesem Workshop standen vor allem Grundlagen der verbalen und nonverbalen Kommunikation, und praktische Übungen auf dem Stundenplan.

Betreut wurden die fünf Lernstationen von den sechs Austauschschülern aus Deutschland:

1. Auflegen einer Tischdecke

2. Tragen von Tellern und Tabletts

3. Eindecken von einfachen Menüs

4. Eindecken eines Festmenüs

5. Brechen von vier Serviettenformen

Im zwanzigminütigen Turnus absolvierten die fünf Gruppen erfolgreich alle Stationen. Es wurde viel gelernt und gelacht, anfängliche Berührungsängste wurden abgebaut und erste Freundschaften geschlossen.

 Austausch zwischen den Fachlehrern

 Zwischen den spanischen und deutschen Ausbildungslehrern fand ein reger Austausch über die verschiedenen Bildungssysteme statt. Um in Zukunft die Lernergebnisse noch weiter zu optimieren, vereinbarten die Fachlehrer gemeinsame Strategien bei der zukünftigen Vorgehensweise.

Praktische Übungen an erster Stelle

Ein wichtiges Ergebnis sahen die Ausbilder darin, in Zukunft den Austausch immer mit einem Workshop zu beginnen, um den jungen Lehrgangsteilnehmern die verschiedenen Grundlagen der Länder, sowie die beruflichen Anforderungen zu vermitteln. Diese Vorgehensweise stellt sicher, dass die jungen Leute den jeweiligen Anforderungen der Betriebe gerecht werden und mit dem notwendigen Selbstbewusstsein das Praktikum erfolgreich absolvieren können.

Kontakte über den Unterricht hinaus

Ein weiterer positiver Aspekt der Grundlagenschulung zeigte sich in der schnellen Knüpfung von Freundschaften der Austauschpartner, der in den Entschluss mündete, den kanarischen Karneval gemeinsam zu erleben und zu genießen. 

So lernen unsere Auszubildenden neben den schulischen Dingen auch die Kultur des Austauschlandes durch den persönlichen Kontakt und Freundschaften mit Einheimischen bestens kennen.

Susanne von Steimker Ahrens / Markus Schröer